Entra nel vivo la prima edizione del cooking show Alice Master Pizza, primo del suo genere dedicato al piatto italiano più amato del Mondo e riservato a pizzaioli professionisti. Tra i 60 concorrenti che hanno superato le selezioni e sono giunti all’ultimo step che porterà alla selezione dei 20 concorrenti che si scontreranno per diventare…
Lo chef e mastro pizzaiolo Marcello Fotia si è aggiudicato il terzo posto al Campionato europeo pizza 2014, che si è tenuto a Padova il 2 dicembre 2014. In totale il campionato ha visto gareggiare circa 90 concorrenti con un livello altissimo di competizione. Marcello Fotia ha partecipato con una pizza con il metodo Poolish,…
Il Mastro Pizzaiolo Marcello Fotia ha partecipato al concorso “Alice Master Pizza” e di seguito l’intervista per Alice Tv: Più info su –> www.alice.tv/video/marcello-fotia-alice-master-pizza Alice Master Pizza è la gara televisiva di Alice dedicata al prodotto italiano più amato nel mondo: la pizza. Dalla scelta delle farine giuste, alla tecnica perfette per l’impasto. Dai giusti tempi…
Successo per il Mastro Pizzaiolo Marcello Fotia con un nuovo premio al concorso Giro Pizza alla Fiera di Roma (10 novembre 2014).
Pizza classificata al 5° posto, pronti per la finalissima di Amburgo.
Impasto indiretto multicereali, spuma di formaggio, erbe aromatiche, crema di funghi porcini e carpaccio di manzo affumicato.
Il Mastro Pizzaiolo Marcello Fotia si è classificato 2° al “Trofeo PizzaPlus Molino Magri”. Il campionato toscano di pizza classica si è tenuto il 4 novembre 2014 a Pontedera (PI).
Lo Chef e Mastro Pizzaiolo Marcello Fotia è il docente del nuovo corso per pizzaiolo presso l’Upter di Anzio e Nettuno. Marcello Fotia ha iniziato da pochi giorni il corso per pizzaiolo, il successo e il passaparola è stato da subito grandissimo. Il corso per formare i nuovi pizzaioli ha avuto dall’inizio 6 allievi e nel giro di pochi giorni…
Il Campionato Mondiale di Pizza Piccante Scalea si è tenuto il 28 e 29 ottobre 2014. E’ stato organizzato dall’API (Associazione Pizzerie Italiane). Una manifestazione che continua a crescere negli anni, grazie anche all’instancabile operato dei tantissimi partecipanti provenienti da tutta Italia e dall’estero. Il Mastro Pizzaiolo Marcello Fotia ha partecipato con una pizza in pala,…
Lo Chef e Mastro Pizzaiolo Marcello Fotia è il docente del nuovo corso per pizzaiolo presso l’Upter di Anzio e Nettuno
Il prossimo 16 settembre, lo Chef Marcello Fotia parteciperà al Guinness World Record nella bellissima Isola di Ischia.
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